炭火牛舌
下雨天總掛念從前，突然懷念日本的串燒，走過大街小巷，炭火串燒無處不在，價錢最便宜的只需100yen有交易。回頭看現在的香港，港式串燒無處不在，但你吃到的街頭串燒大部分都是雪藏貨，細心留意下很多都用上一款扁平的竹簽。
經友人介紹下，發現香港竟有炭火燒烤的餐廳，價錢是一般打工仔都能接受的範圍，確實驚喜！
餐廳門外已表明紀州備長木炭使用店，確定自己沒有去錯地方!
為甚麼日本餐廳愛選用備長炭呢？
在網上查了查原因:
備長炭的燃燒時間較一般黑炭長
燃點時不會冒煙及冒火所以較健康及不會燒焦
燒過的食物亦較重炭香
坐下不久，十分友善的店員便送上熱毛巾及牛舌小食
牛舌被切成正方形，每粒都非常彈牙，沾上醬汁份外惹味
雖然最後結帳時發現小食是每位HKD 30，但我完全沒感到不值
【香炸牛蒡 HKD 55】
實物與餐牌的圖片不符！
實物的份量竟然多很多，而且形成一座小山丘，很適合相機食先
牛蒡絲絲分明，每條都很香脆，但味道略嫌過咸
【是日主角-炭燒極上牛舌 HKD 158】
吃第一口的時候，內心不禁讚嘆了一下
牛舌彈牙的口感，是令人十分驚喜!
從未食過牛舌有這種感覺，咬下去時那種爽勁質感和咸香令人一試難忘👍👍👍
【炭燒牡蠣 $83】
坐counter的好處是可以一睹師傅的工架
師傅忙碌但又井井有條地將串燒翻來覆去
當有人點炭燒雞時更有非常大火的情況出現，有點熱力逼人
【露筍牛舌串 $38】
食過炭燒極上牛舌後，其實很想在點一客
但又心郁郁想試其他菜式，最後選擇點蘆筍牛舌串過過癮
果然沒有令我失望，牛舌非常煙軔有口感
即使燒過仍充滿肉汁，叫人食指大動👍👍👍
【雞肉丸 $36】
有別於一般的雞肉丸，這裏的雞肉丸內有兩粒鵪鶉蛋，雞肉份量相對較少
口感比一般雞肉丸豐富，但個人來說還是喜歡傳統的雞肉丸😀
【和牛串 $68】
和牛串價錢稍貴，當然個人的expectation 也相對提高
和牛燒得恰到好處，一咬的時候肉質便隨即流到口中，
細味下牛味香濃，但份量的關係這串串燒叫人又愛又恨😋
【雞皮 $30】
雞皮燒得外脆內軟，雞皮中有濕潤的感覺
【蒲燒鰻魚 $138】
鰻魚較為遜色，從相片中仍能感受到鰻魚表面質感偏軟，未能做到外層表面微微焦香的感覺
<以下是餐牌>😁
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