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目前顯示的是 11月, 2017的文章

很美味的上海菜 上海美味齋飯店@黃大仙

黃大仙對好多人來說只有黃大仙廟值得一去 又有多少人會行到鳳凰新村覓食呢? 之前一直都好想試這間位於鳳凰新村嘅上海店 奈何早前光榮結業 沒想到一年多後從出江湖 店面跟裝修得懷舊又帶時尚感 第一次來 經朋友推薦下我們選擇了以下菜式: <鳳尾魚 $42> 這碟冷盤十分有驚喜! 揸過的鳳尾魚口感非常酥脆 帶香甜味道令人食到停不了口 老闆說這次我們吃到較細條的鳳尾魚所以口感特別香脆 一般人喜歡大條的魚因為比較多肉 但其實細條的更有口感! <生煎鮮肉鍋貼 $40> 好驚喜! 首先鍋貼煎得金黃 每隻賣相都漲卜卜 十分飽滿! 當有下去時 肉汁不斷流出 肉味香濃而鮮甜! 是令人感動的鍋貼~ <上海小籠包 $43> 小籠包一客五件 皮的厚度適中 肉味不及鮮肉鍋貼香濃 <上海酸辣湯(盅) $23> 酸辣湯可選擇小辣中辣或大辣 小辣我已經好滿意 酸辣湯用料豐富 有蝦,冬菇絲,豆腐絲 食起來啖啖都有口感! 酸辣味夠香而濃稠適中 酸酸甜甜非常開胃 <招牌擔擔麵 $50> <高力豆沙 $60> 外層微脆 內層香軟 豆沙唔會過甜 二人分享都食得曬! -------------------------------------------------------------

辣得過癮 菜式特別 @漲格 尖沙咀

《好過癮的重慶麻辣鍋》 被譽為 中國十佳火鍋之一 的漲格 連我呢個唔食得太辣既人都被牛油麻辣鍋吸引 近日又有好多報章雜誌介紹 所以趁未有人潮洶湧當然要早啲去試! 平日晚上既7點 只有我同另外一枱 可能係時間太早 咁仲好,我可以慢慢研究食咩好! 《特色麻油》 呢罐唔係飲品黎! 以自家製麻油取代豉油 估唔到咁香,仲解到辣 《麻辣九宮格 $128 (玫瑰牛油免費)》 食重慶火鍋,一定係食麻辣! 呢度既麻辣鍋絕不惹小 未食見到大量辣椒 我只係點左小辣已經辣到跳舞! 好惹味既香辣而唔係一味死辣 當店員將玫瑰花牛油放上九宮格真係好有趣 我仲質疑店員件牛油會唔會唔溶 不過真係慢慢溶入鍋中 加入牛油後湯底多左一分濃稠 食物其實唔會特別油膩 不過記得盡量唔好將火較得太細 因為油會凝結於表面 《串串牛肉 $88》 必點 一客三串,以牛頸脊包住酸辣泡椒 食起來非常方便 牛頸脊肉味夠濃而肉質有口感 酸辣泡椒既酸味突出而又同麻辣味好夾 《牛舌 $88》 牛舌放到好似花咁靚! 牛舌因爲冰鎮關係要等一段時間先抽到出黎 每片牛舌質感較薄 容易煮熟同入味 最啱心急要食野既朋友 《黑柏葉 $108》 識食梗係食黑柏葉 黑柏葉比白柏葉更彈牙更爽 重點係無漂過食得更安心 《紅糖糍粑 $58》 必食 糍粑口感煙軔 因為炸過關係外層帶脆軔口感 我自己就非常鐘意! 而且糍粑上有紅糖粉所以甜甜地 最啱打邊爐食到一半既時候紓緩一下口中既辣味! 《海白菜 $38》 必食 第一次食海白菜 原來質感好似菜甫咁脆脆地 又夠厚身 係食完又想再食既菜! 《功夫土豆片 $42》 土豆片好靚好似紙咁薄 易熟但略嫌缺乏口感 雖然辣但我食得好開心,好有新鮮感。

非常有驚喜 @鮨豊 天后

天后對我來說是個陌生的地方 本以為天后只有清湯腩和糖水店 沒想過還有高質素的壽司店 當朋友邀請我來的時候 老實說真的沒抱太大期望 但當見到面外裝潢 感覺似模似樣 最愛坐在壽司師傅前面的我 當然直接選擇壽司吧枱位置 選擇了$880的廚師發板餐 廚師發板非常適合不想傷腦筋選擇 又想食到時令食材的朋友們! <前菜> 白蝦甜蝦用紫蘇葉盛載 甜蝦上有魚子醬 感覺更矜貴 一放入口中 紫蘇葉味道非常突出 有點蓋過甜蝦的鮮甜味 建議紫蘇份量可略為減少 旁邊是爽甜冰菜及甜美蕃茄 主角 吃過前菜,便是師傅表演的重要環節! 《深海池魚》 《貝》 《鰤》 《金目鯛》 金目鯛上加上烏梅醬 帶出金目鯛的甘甜 金目鯛肉質細嫩而帶油香 《白松露蝦》 每次食壽司見到這一款蝦的時候 都會令我興奮不已! 師傅將蝦攤開後 在背脊位置加上白松露醬 放入口中時松露味道一湧而上 加上蝦肉彈牙 令松露味於咀嚼時而突出 本來覺得白松露蝦的組合好奇怪 沒想到食起來沒有違和感 《剝皮魚》 剝皮魚被切成條狀並沾滿醬汁 《秋刀魚》 我期待已久的秋刀魚出現了! 趁還是秋刀魚的季節 最希望當然是食到秋刀魚壽司! 秋刀魚感覺好新鮮而帶微腥 魚上加上薑蓉及蔥花 入口充滿鮮味及油香 《鹽水海膽》 海膽味道鮮甜 海膽味濃而不腥 整件放入口中非常幸福! 《金目鯛配柚子七味》 再來金目鯛! 這件金目鯛經微微灸燒過 上面加上帶香脆口感既柚子七味粉 《大拖羅》 非常肥美 滿口油香既感覺好滿足! 《蛋》 好似食緊蛋糕一樣 口感綿密而帶甜味 好幸福 《吞拿魚腩卷》 紫菜非常香脆 吞拿魚腩充滿油香 質感柔軟 《立魚湯》 奶白色的湯帶魚的鮮甜味 《蜜瓜 奶凍》 非常完美的一餐 $880的確是值回票價 -------------------------------------------------...